Malzemeler

• 10 parça tavukgöğsü

• 2 su bardağı gevrek

• Yarım bardak un

• 1 adet yumurta

• 1 bardak elma suyu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı

Bir gece önceden elma suyunda beklettiğimiz tavuklarımızı iri iri dilimleyelim. Gevreğimizi ufalayalım.

Tuzumuzu unumuza ilave edelim. Yumurtamıza balımızı ilave edelim ve iyice çırpalım.

Tavuklarımızı önce unumuza, sonra yumurtamıza, son olarak da gevreğimize
batıralım. Tereyağımızı tavamızın içerisinde iyice erittikten sonra
tavuklarımızı iyice kızartalım.

Sıcak olarak servis edelim.Mutlaka bir çoban veya mevsim salata lazım yanına ve elbette tatlı

Malzemeler

1 ADET TAVUK GÖÄžSÜ

YARIM KG BEZELYE

2 ÇORBA KAŞIÄžI TEREYAÄž

1 ADET SOÄžAN

2 ADET ORTA BOY DOMATES

4-5 ADET SİVRİBİBER

TUZ, KARABİBER

ARZUYA GÖRE DEREOTU

Yapılışı

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım. Tencereye yağı alıp eritelim. Kuşbaşı
tavuk etlerini arada bir karıştırarak soteleyelim. Ardından küçük
doğranmış soğanı ekleyip 3 dakika daha kavuralım. Bezelyeleri ayıklayıp
ilave edelim. 3-5 dakika arada bir karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Küp doğranmış domatesleri, sivribiberleri, tuzu ve karabiberi ekleyip
hafifçe malzemenin üzerine örtecek kadar sıcak su ilave ederek ağır
ateşte kapaklı olarak pişirelim. Sade pilav eşliğinde, arzu ederseniz
üzerini dereotu ile süsleyip, servis yapalım.

Malzemeler

5 DİLİM HİNDİ VEYA TAVUK BİFTEÄžİ

100 GR.BROKOLİ (TAZE VEYA DONDURULMUŞ)

1 ÇORBA KAŞIÄžI KREMA

3 ÇORBA KAŞIÄžI SIVI YAÄž (BROKOLİLİ HARÇ İÇİN)

1 ORTA BOY SOÄžAN

5 DİLİM KAŞAR

1/2 SU BARDAÄžI SIVI YAÄž

TUZ, KARABİBER

Yapılışı

Hindi bifteklerini döverek biraz inceltip arkalı önlü tuz ve karabiber
serpelim. Tavaya sıvıyağı alalım. Küp doğranmış soğanı ekleyerek
pembeleşene dek kavuralım. Küçük doğranmış brokolileri ekleyip 2-3 dk.
daha diriliklerini kaybedene dek kavurmaya devam edelim. Tuzu,
karabiberi, kremayı ekleyip birkaç kez çevirerek ateşten alalım.
Brokolili harcı bifteklerin ortalarına paylaştırarak karşılıklı
kenarlarını bohça kapatır gibi kapatalım ve kürdan yardımı ile
kenarlarını teğel yapar gibi tutturup sabitleyelim. Biftek bohçalarını
kızdırılmış sıvı yağda ve ağır ateşte sık sık çevirerek biftekler
hafifçe renk alana dek arkalı önlü kızartalım. Biftek bohçalarını
delikli kepçe ile alıp fırın kabına yerleştirelim. Üzerlerine birer
kaşar dilimi yerleştirerek fırının üst rafında kaşarlar eriyene dek
ikinci kez pişirelim. Biftek rulolarını arzuya göre domates sosu ile
servis yapalım.

GEREKEN MALZEMELER

• beyazbiber

• 2 çay k. sirke

• 1/2 çay k. tuz

• 1 çay k. kaynar su

• 1 çay k. hardal

• 1 su bardağı zeytinyağı

• 2 yumurta sarısı



Hazırlanış Şekli:

GEREKEN MALZEMELER

• 1/2 çay k. tuz

• 1 diş sarımsak (dövülmüş)

• 400 g yoğurt

• beyazbiber



Hazırlanış Şekli:

• Yoğurdu yaklaşık 12 saat önce bir bez torbaya koyun.Torbayı en az 5-6
cm’lik yükseklik kalacak biçimde tercihen eviyenin üzerine asın. Böylece
yoğurdun suyu eviyeye akacaktır.

• Süzme yoğurdu bir kaba aktarıp,sarımsak, tuz ve beyazbiberini ilave edin.

Koyu krema kıvamı alıncaya kadar azar azar su ekleyerek telle
çırpın.Tuzunu ve biberini kontrol edin.Gerekirse tuz ve biber ilave edin

GEREKEN MALZEMELER:

Tuz

5 adet fesleğen yaprağı

300 gr soyulmuş domates

3 diş sarmısak

2 adet acı kırmızı biber



YAPILIŞ ŞEKLİ:

Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun.
Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin.
Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda
sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına
gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için
kullanabilirsiniz.

GEREKEN MALZEMELER:

1 su bardağı sirke

1 kg.domates

1kg sivri biber

1 su bardağı zeytinyağı



Yapılış Şekli:

Biberleri iri olarak kıyın. Yağ ve sirkeyi tencereye koyup kaynatmaya
başlayın ve biberleri ekleyin. Biberler sarardığı zaman rendelediğiniz
domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar kaynatın. Acı seviyorsanız
biberlerin bir kısmını acı kullanabilirsiniz arzuya göre tuz
ekleyebilirsiniz. Buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

GEREKEN MALZEMELER:

1 adet kereviz yaprağı

1 adet havuç

1 diş sarmısak

1 adet iri soğan

4 adet olgun domates

1 paket mantar

2-3 adet yeşil biber

6 çorba kaşığı zeytinyağı

300 gr kıyma

tuz



YAPILIŞ ŞEKLİ:

Mantar, biber, havuç, kereviz yaprağı, sarmısak ve soğanı
temizleyip,ince ince doğrayın. Bir tencereye yağı, soğanı ve sarmısağı
koyup pembeleştirin. Mantar, havuç, biber, kereviz yaprağı ve kıymayı
katın. Kıymanın rengi dönünceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Rendelenmiş domatesleri ve tuzu kavrulmakta olan karışımın üstüne
boşaltın. Kısık ateşte 20-25 dakika daha pişirin.Sıcak sıcak makarnanın
üzerine dökün.

GEREKEN MALZEMELER:

1 adet domates

1 küçük soğan (arzunuza gore değişir)

Yeşil zeytin

tuz

1 adet ton balığı konservesi

karabiber

(1 kişilik)



YAPILIŞ ŞEKLİ:

Sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra yağı
süzülmüş olan ton balığını ilave edin. Çok az bir süre kavurup kabuğu
soyulmuş ve de küp küp kesilmiş domatesi, ince kesilmiş yeşil zeytini,
baharatı ve tuzu ekleyin. Su ilave edin. 5 dakika sonra kaynama
baslayinca makarnanıza ilave edin.

GEREKEN MALZEMELER:

150 gr eski kaşarpeyniri

200 gr jambon

50 gr tereyağı

5 yumurta



YAPILIŞ ŞEKLİ:

Jambonları tereyağında soteleyin. 5 yumurtayı iyice çırpın. İçinbe
rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Haşladığınız makarnanın -çok sıcak
olması gereklidir- üzerine dökrek karıştırın. Üzerine sote jambonları
yağıyle gezdirerek serpin ve 1-2 kez karıştırın.