Yufkalı Kolay Su Böreği

[Hasretiim]

[url="http://www.duygusuz.com/cikis.php?url=http://www.oktayustam.com/images/tarifler/01-12-2009/haziran2009/1haziran2009/kolay-su-boregi-(2).jpg"][/url]

Malzemeler :

• 1.5 su b.un
  
• 1 yumurta
  
• tuz
  
• su
  
• 3 yufka
  
• 200 gr.beyaz peynir
  
• 1 tutam maydanoz
  
• 1.5 su b.süt
  
• 2 yumurta
  
• 2 çorba k.tereyağı
  
• 1 çay b.mısırözü yağı
  

Hazırlanışı : Kolay su böreğinin hamuru için karıştırma kabına unu, yumurtayı ve tuzu alarak alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun. Daha sonra bu hamuru 2 bezeye ayırarak birini tepsinizin kenarlarından sarkacak boyutta diğerini tepsinizin boyunda açın. Büyük olanı yağlanmış tepsinin tabanına yayarak kenarlarını dışarı sarkıtın.
Diğer tarafta sosunu hazırlayın. Bunun için karıştırma kabına yumurtayı, sıvıyağı ve sütü alın. Tereyağından da biraz
ayırdıktan sonra geri kalanı üzerine dökün. Çırparak sosu hazırlayın.
İç harç için ise; beyaz peyniri ezerek doğranmış maydanoz ile karıştırın.
yufkaların yarısını iri parçalayarak bu sosun içine atın. Daha sonra alıp dalgalı bir şekilde alttaki el açması yufkanın üzerine yerleştirin. İç harcı üzerine serpiştirdikten sonra kalan yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. En üste açtığınız diğer küçük olan yufkayı yayın. Kenarlarını üstüne kapattıktan sonra ayırdığınız tereyağını üzerine gezdirin.Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin.


*Oktay Usta..